Valor nutricional según el tipo de ramen
Dependiendo del tipo de ramen que elijas y sus ingredientes, variará el valor nutricional del ramen. Por ejemplo, si optas por el clásico ramen de caldo de carne, encontrarás una mezcla equilibrada de calorías (entre 400-600 por porción), grasas saludables del caldo y proteínas de la carne utilizada. En cambio, el ramen vegetariano, tiene alrededor de 300-500 calorías, ya que ofrece proteínas provenientes de fuentes vegetales.
Pero si por ejemplo prefieres el ramen instantáneo, las calorías pueden variar, siendo más altas debido a aditivos y aceites. Aunque todo dependerá del tipo de ingredientes que añadas.
¿Es el ramen saludable?
El ramen es una comida completa que contiene carbohidratos en los fideos, proteínas en la carne o tofu y verduras frescos. Sin embargo, el caldo es la parte más calórica y grasa del plato, por lo que es importante tener en cuenta el tipo de caldo utilizado y evitar los caldos con alto contenido de grasa. En los rámenes instantáneos podrás encontrar altos niveles de sodio y grasas, debido a las bolsas de condimentos, pero como siempre recomendamos, añade el aderezo a tu gusto y necesidad.
El ramen como todas las comidas, es una comida del que no se puede abusar, pero eso no quita que pueda estar incluida en tu dieta.
¿Engorda el ramen?
El ramen no tiene por qué “engordar” si se eligen los ingredientes y las preparaciones adecuadas. El ramen con caldo de pollo, verduras y carne magra es una opción más baja en calorías y grasas que el ramen con caldo de cerdo y carne grasa. Además, el ramen es una excelente fuente de carbohidratos complejos y proteínas, lo que ayuda a mantenerse saciado y a controlar el apetito. Sin embargo, es importante tener en cuenta que el ramen no es una comida baja en calorías, por lo que es importante controlar las porciones.
En cuanto a la preparación, el ramen puede ser preparado en thermomix o en olla, con diferentes métodos, algunos de ellos con menos calorías que otros.
Por ejemplo, el ramen “Mazamen” es una opción más ligera, ya que se sirve con menos caldo. Además, se pueden utilizar diferentes tipos de fideos, como los fideos de trigo sarraceno o los fideos de arroz, que son más bajos en calorías y carbohidratos que los fideos de trigo.
Además, se puede personalizar el ramen con diferentes opciones de aderezos y acompañamientos para hacerlo más saludable. Por ejemplo, se pueden agregar verduras frescas como espinacas, brócoli, lechuga… para aumentar el contenido de nutrientes del plato. También se pueden utilizar opciones de aderezos bajos en calorías como la salsa de soja suave baja en sodio o el vinagre de arroz para añadir sabor sin aumentar el contenido calórico.
En resumen, el ramen es un plato tradicional japonés que puede ser saludable si se eligen los ingredientes y las preparaciones adecuadas. Es importante tener en cuenta el tipo de caldo utilizado, evitar los caldos con alto contenido de grasa, y elegir ingredientes como verduras, tofu y carne magra para reducir el contenido calórico del plato.
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