Tipos de bebidas alcohólicas coreanas
Existe una gran variedad de bebidas alcohólicas coreanas, de hecho, la cultura coreana cuenta con una amplia gama de bebidas tradicionales conocidas como “sul” en coreano. Estas bebidas se elaboran con ingredientes como arroz, frutas, flores, hierbas y otros ingredientes naturales, y se fermentan con levadura y nuruk, una fuente de enzima amilasa a base de trigo.
Se estima que hay más de 1,000 tipos de bebidas alcohólicas en Corea, y se pueden clasificar en seis sabores distintos: dulce, agrio, picante, asado, amargo y picante.
Algunas de las bebidas alcohólicas coreanas más famosas son:
1. Soju
Es la bebida alcohólica coreana más consumida en ese país, tanto que se le considera el licor nacional. Se elabora principalmente con arroz, aunque también se puede combinar con otros almidones como patata, trigo o cebada.
- El soju tiene una graduación alcohólica que oscila entre el 20% y el 45%, y se puede disfrutar solo o mezclado con otras bebidas o zumos.
- Es muy común ver soju en diversas series y películas coreanas, ya que es una bebida que goza de gran popularidad en Corea.
- El soju se toma de diferentes formas en Corea. Tradicionalmente, se sirve en pequeños vasos de vidrio y se bebe directamente. Es común tomarlo en forma de shots, similar a cómo se toma el tequila o el vodka.
Cuando se recibe un vaso de soju, se debe tomar al menos un sorbo para mostrar respeto a la persona que lo sirvió. Si no hay mucha confianza con las personas mayores presentes, se puede dar la espalda al beber como señal de respeto.
Además, cabe destacar que el soju también se utiliza como base para cócteles y bebidas mixtas. Se puede mezclar con cerveza para crear una bebida llamada “somaek”. También se puede mezclar con frutas o yogur para obtener diferentes sabores. Otra forma popular de consumir soju es en forma de “slushy”, una bebida congelada similar a un granizado.
2. Cerveza coreana
Cuando pensamos en bebidas alcohólicas coreanas, el soju suele ser lo primero que viene a la mente. Sin embargo, Corea del Sur también ofrece una amplia gama de cervezas coreanas, conocidas como “Maekju”. Estas cervezas son tan diversas y únicas como la propia cultura coreana, ofreciendo una variedad de sabores para todos los gustos.
Entre las cervezas coreanas, Cass se ha ganado un lugar especial en el corazón de los amantes de la cerveza. Producida por la Oriental Brewery, una cervecera coreana adquirida a finales de los 90 por la belga InBev, Cass es una cerveza tipo lager con una graduación alcohólica de 4,5%.
3. Makgeolli
Es una de las bebidas más antiguas de Corea, se trata de un vino elaborado a base de arroz fermentado que tiene una textura lechosa y un sabor refrescante con apariencia turbia. Es popular entre los jóvenes y se puede encontrar en diferentes variedades de sabores.
- Tiene un sabor dulce y agrio a la vez, con una consistencia similar a la del yogur.
- Tiene un contenido de alcohol que oscila entre el 6% y el 8%.
- Para tomar el Makgeolli, se suele servir en un recipiente de barro llamado “dokbae” y se bebe con una taza pequeña llamada “sipper”.
- Se puede disfrutar solo o acompañado de una variedad de aperitivos, como verduras fritas, platos de pescado o carne.
También es utilizado en ritos ancestrales y se sirve habitualmente en un recipiente grande de metal o madera. Antes de beberlo, se agita o se remueve, ya que la parte blanca tiende a asentarse en el fondo y dejar un líquido claro amarillo pálido en la superficie.
4. Bokbunjaju
Es un vino artesanal coreano hecho con moras y ciruelas, lo que le da un sabor dulce y rico en antioxidantes.
- Tiene una graduación alcohólica que oscila entre el 14% y el 19% y se suele reservar para ocasiones especiales.
- El Bokbunjaju se puede disfrutar de diferentes formas: se puede beber solo, servir en vasos pequeños o en copas de vino. También se puede mezclar con otras bebidas, como refrescos o jugos de frutas, para crear cócteles.
- Es común servirlo como acompañamiento de platos de carne o postres.
Es importante destacar que tanto el Soju, como las cervezas coreanas o el Makgeolli y el Bokbunjaju son bebidas alcohólicas coreanas, por lo que, en caso de adquirirlas, se deben consumir con moderación y de manera responsable. Se recomienda disfrutarlo en compañía de amigos o familiares, y siempre recordar los límites personales de consumo de alcohol.
Para finalizar, si eres fanático de lo coreano, te interesará saber que en nuestro supermercado asiático online puedes conseguir opciones consumibles que te resultarán muy interesantes de probar. No dudes en visitar nuestro catálogo.
